食物繊維：健康は宝！ケン子の健康こうざ

食物繊維

＜食物繊維の種類＞
食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が
あります。

不溶性食物繊維・・・（カッコ内は主な供給源）
　セルロース（穀類、野菜）、ヘミセルロース（ふすま、
　緑豆）、リグニン（ココア、野菜）、キチン（かに、
　えび）、小麦ふすま、寒天由来の食物繊維、
　サイリウム種皮由来の食物繊維など

水溶性食物繊維・・・（カッコ内は主な供給源）
　ペクチン（果物、野菜）、グルコマンナン（こんにゃく）
　グアガム（グア豆）、難消化性デキストリン
　サイリウム種皮由来の食物繊維、
　低分子アルギン酸ナトリウム（褐藻（かっそう）類）、
　など

＜食物繊維に期待できる効果＞
不溶性食物繊維は、
便秘、大腸がん、消化器系の疾病
などの予防や改善に効果的です。
排便促進作用
　食物繊維は水分を吸収する作用を持つため、
　便をやわらかくすると同時に便の量を増やし、
　排便を促進する効果があります。
　また、乳酸菌やビフィズス菌などの有用な菌を
　増やし、腸内細菌フローラのバランスを整え、
　ウェルシュ菌などの有害な菌を減少させます。
　便秘解消などに効果があります。
大腸癌発生の抑制効果
　食物繊維は便の量を増やし、排便を促進する
　ことにより、大腸内での発癌物質の接触時間を
　短縮し、排泄を促す効果があります。
　大腸癌の予防に役立ちます。
有害物質の毒性阻止効果
　食物繊維は食物と一緒に摂取された
　食品添加物、鉱物油、界面活性剤などを
　吸着して排泄を促進する効果があります。
　有害物質が起因する様々な疾病の予防に
　役立ちます。

水溶性食物繊維は、
主に生活習慣病の予防や改善に効果的です。
耐糖能の改善効果
　食物繊維はインスリンの分泌を抑制し、
　糖の吸収を遅らせることにより、
　血中グルコース濃度の急激な上昇を抑える効果
　があります。
　糖尿病の予防や改善に役立ちます。
血漿コレステロール上昇の抑制効果
　食物繊維はコレステロールの吸収を低下させ、
　血中コレステロール濃度の上昇を抑える効果
　があります。
　動脈硬化症の予防と改善に役立ちます。

日本人の食物繊維の目標摂取量は、
一日当たり成人で20～25gとされています。
健康的にも一日一回の規則的な排便習慣が好ましい
とされていますので、一日20～25gの摂取を目標に
すると良いかと思います