抗酸化力

私たちは生きて活動するために、
毎日食事をし、呼吸しています。
食事から栄養素を補い、
呼吸によって酸素を得ています。
そして、細胞内で酸素が栄養素を燃やし、
エネルギーを産生し、生命エネルギーとして
体内に蓄積しています。
しかし、この酸素がエネルギーを産生する
ときに、酸素の一部が活性酸素に変化します。

活性酸素は、物質を酸化させる性質を
持っています。
（少し話がそれますが・・）
たとえば、酸化が原因で起こる例を挙げると、
“りんごの表面が酸化されて茶褐色に変化する。”
“釘などの鉄が酸化されてサビる。”
などです。・・・よく見る光景ですよね。
これは、活性酸素のしわざです。
（話を戻して・・）
体内においても同じように、活性酸素により
細胞が酸化されています。
活性酸素が大量に発生する場所としては、
細胞内の『ミトコンドリア』が挙げられます。
細胞内の『ミトコンドリア』は、大量に酸素を
消費してエネルギーを産生する、いわば、
エネルギー産生工場ともいえる場所だからです。
そして、人の体は約60兆個の細胞から
できているといわれていますが、
その一つひとつの細胞の中で常に活性酸素が
発生していることになります。

恐ろしいことは・・・
活性酸素による酸化は、
肌や体の老化、がん、動脈硬化、心筋梗塞、
脳卒中、アトピー性皮膚炎、アレルギー疾患
などの原因となっていると考えられています。

体を活性酸素の影響から守るため、
抗酸化作用のある食物を摂り入れることが
健康を維持していく上でも重要な鍵となります。

代表的な“抗酸化物質”といえば、
ビタミンEやビタミンC、β-カロテンなどが
挙げられます。
その他、亜鉛、セレン、ポリフェノール、
カテキン、コエンザイムQ10、αリポ酸、etc




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